Menu : RESEP LELE BAKAR ALA MAXI
RESEP LELE BAKAR ALA MAXI
Resep Lele Bakar Ala Maxi
Bahan : Lele ukuran sedang 1 Kg
Bumbu :
- Bawang putih 9 siung
- Ketumbar 1 sendok makan
- Merica 1/2 sendok makan
- Daun jeruk purut 3 lembar
- Asam jawa 2 buah rendam dengan 100 cc air panas
- Jahe 2 cm
- Gula Aren/Gula Jawa 75 gram
- Mentega 1/2 sendok makan
- Kecap Manis 2 sendok makan, saos tomat 1 sendok makan
- Garam secukupnya
Cara Memasak :
Penggorengan Lele
- Bersihkan lele
- Haluskan 5 siung bawang putih dan 3/4 sendok makan garam
- Lumuri lele dengan bumbu, diamkan selama 30 menit
- Goreng lele setengah matang kemudian tiriskan
Membuat Bumbu Oles untuk Membakar
- Haluskan 4 siung bawang putih, 1 sendok makan ketumbar, 1/2 sendok makan merica, daun jeruk, jahe, gula aren
- Masukkan bumbu yang telah halus ke dalam wadah tambah kecap, saus tomat.
- Masukkan air asam jawa, lelehkan mentega, tambah garam secukupnya aduk semua bumbu jadi satu.
Proses membakar lele
- Siapkan arang, peralatan bakar, penjepit ikan.
- Siapkan lele yang telah digoreng setengah matang, lumuri lele dengan bumbu oles menggunakan kuas
- Jepit lele yang telah dibumbui kemudian bakar diatas bara arang sampai matang (warna coklat kehitaman)
- Lele siap dihidangkan dengan sambal.
Sambal Pelengkap Lele Bakar Ala Maxi
Bahan:
- Cabe rawit 5 buah
- Bawang merah 2 siung
- Tomat 1 buah
- Terasi matang
- Daun kemangi
- Minyak Goreng 2 sendok makan
- Garam Secukupnya
Cara Membuat Sambal :
- Iris tipis cabe rawit, bawang merah, daun kemangi,dan potong tomat seukuran dadu.
- Masukkan jadi satu bahan yang telah dipotong ke dalam wadah.
- Haluskan terasi, tabur diatas irisan bahan
- Panaskan minyak goreng, setelah mendidih, siramkan miyak diatas semua bahan. tambah sedikit garam.
- Sambal siap dihidangkan bersama Lele Bakar....
Demikianlah Artikel RESEP LELE BAKAR ALA MAXI
Semoga artikel tentang RESEP LELE BAKAR ALA MAXI ini bisa bermanfaat bagi anda semua.